Receta para  preparar calabacitas rellenas:

 

Ingredientes:

  • 6 Calabacitas
  • 6 Rebanadas de queso panela o fresco
  • 1/2 Kilo de tomate
  • 1 Pedazo chico de cebolla
  • 2 Dienes de ajo
  • 2 Huevos cruds
  • 3 Cucharadas de harina
  • Aceite para freir
  • Sal

 

Instrucciones:

  1. En una cacerola se ponen las calabacitas ya lavadas con agua y sal al fuego unos minutos, cuidando que se cuezan pero no mucho.
  2. Cuando estan frias se les quita el tallo y se ahuecan con cuidado con una cucharita y se les introduce el queso.
  3. En la batidora se baten las claras a punto de turrón y se les ponen las yemas y un poquito de sal.
  4. En un plato se pone la harina y se empanizan con ellas las calabacitas, después se pasan por el huevo batido.
  5. Se frien en aceite caliente a que queden doradas, se sacan y se escurren en toallas de papel.

 

Listo! A disfrutar las calabacitas rellenas más ricas que vas a probar, si la haces bien 🙂