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Recetas de comidas

Chilaquiles

Receta para  preparar chilaquiles:   Ingredientes: 12 Tortillas frias partidas en cuadritos 1/2 Kilo de tomate 1/4 de litro de crema 150 Gramos de queso panela 1 Rama…

 

Enchiladas suizas

Receta para  preparar enchiladas suizas:   Ingredientes: 1 Pechuga cocida y deshebrada 1/2 Kilo de tomate 1 Pedazo chico de cebolla 1 Diente de ajo 1/4 Litro de…

 

Pastel de rajas

Receta para  preparar pastel de rajas:   Ingredientes: 12 Crepas grandes o 18 chicas 1/2 Kilo de tomate 6 Chiles poblanos asados y partidos en rejitas 1 Paté…

 

Crepas rellenas de elote

Receta para  preparar crepas rellenas de elote:   Ingredientes: 1 Taza de leche 2 Huevos 1/4 de taza de harina 1/2 Cucharadita de sal 3 Cucharadas de margarina…

 

Tamales yucatecos

Receta para  preparar  tamales yucatecos:   Ingredientes: 1 kilo de masa 1/4 Kilo de manteca 1 Rollo de hojas de plátano 4 Tomates picados 1 Cebolla picadita 1…

 

Papas rellenas

Receta para  preparar papas a la reina:   Ingredientes: 4 Papas grandes cocidas con cáscara 1 Manojo de espinacas bien lavadas, picadas y cocidas 1/2 Kilo de brocoli…

 

Tortitas de papa

Receta para  preparar tortitas de papa:   Ingredientes: 4 Papas 1 Pimiento Morrón 2 Yemas 1 Pedazo de cebolla 2 Cucharadas de perejil picadito 2 Cucharadas de pan…

 

Rajas de chile poblano con crema

Receta para  preparar Rajas de chile poblano con crema:   Ingredientes: 6 Chiles poblanos 1 Cebolla mediana 1/2 Cuardo de litro de crema o 1/2 crema 1/2 Barrita…

 

Chiles jalapeños en frio rellenos de atun

Receta para  preparar chiles jalapeños en frio rellenos de atun:   Ingredientes: 12 Chiles jalapeños grandes 1 Lata de atún 1 Frasco chico de mayonesa 1 Latita de…

 

Tomates rellenos de pollo con verduras

Receta para  preparar tomates rellenos de pollo con verduras:   Ingredientes: 4/6 Tomates medianos 3 Zanahorias 3 Papas 1 Latita de chicharos cambray 1 Frasco chico de mayonesa…

 

Chiles poblanos rellenos de queso

Receta para  preparar chiles poblanos rellenos de queso:   Ingredientes: 4 Chiles poblanos grandes 1/4 Kilo de queso panela 3 Huevos 4 Cucharadas soperas de harina 3 Tomates…

 

Coliflor capeada rellena de queso

Receta para  preparar coliflor capeada rellena de queso:   Ingredientes: 1 coliflor chico 1/4 Kilo de queso blanco 3 Huevos 3 Cucharadas de harina Aceite de cocina Sal…

 

Coliflor en salsa de tomate

Receta para  preparar coliflor en salsa de tomate:   Ingredientes: 1 Coliflor chica 3 Tomates 1 Pedazo chico de cebolla 2 Dientes de ajo 200 Gramos de queso…

 

Calabacitas rellenas

Receta para  preparar calabacitas rellenas:   Ingredientes: 6 Calabacitas 6 Rebanadas de queso panela o fresco 1/2 Kilo de tomate 1 Pedazo chico de cebolla 2 Dienes de…

 

Espinacas en mantequilla

Receta para  preparar espinacas en mantequilla:   Ingredientes: 1 Manojo de espinacas 1/2 Barrita de margarina 4 Cucharadas de crema Pimienta Sal   Instrucciones: Se lavan y deshojan…

 

Acelgas

Receta para  preparar acelgas:   Ingredientes: 1 Manojo de acelgas 2 Tomates grandes picados menuditos 1/2 Cebolla picada finamente 1 Diente de ajo 2 Papas grandes picadas en…

 

Jamón al horno

Receta para  preparar jamón al horno:   Ingredientes: 1 kilo de jamón cocido en trozo ó 1 pieza entera 1 Lata de piña en rebanadas 1/2 Vaso de…

 

Pastel de carne

Receta para  preparar  pastel de carne:   Ingredientes: 750 Gramos de jamón cocido 225 Gramos de carne de puerco 1/2 Taza de pimientos verdes picados 1/2 Taza de…

 

Hojaldra rellena de lomo de puerco

Receta para  preparar Hojaldra rellena de lomo de puerco:   Ingredientes: 1 Lomo de puerco limpio como de 1 a 1 /2 Kilos 1 Cocacola 2 Dientes de…

 

Frijoles charros

Receta para  preparar frijoles charros:   Ingredientes: 1/2  Kilo de frijoles canarios 100 Gramos de tocino 3 Tomates picaditos 1 Cebolla picada 2 Chiles jalapeños ebanados 1 Cerveza…

 

Potaje de frijol blanco

Receta para  preparar potaje de frijol blanco:   Ingredientes: 1/2 Kilo de frijol blanco chiquito 1/2 Kilo de carne de puerco maciza 1/2 Kilo de costillas de puerco…

 

Chamorros a la alemana

Receta para  preparar chamorros a la alemana:   Ingredientes: 4 Chamorros medianos 2 Clavos enteros 2 Pimientas negras 1 Diente de ajo 1 Pedazo de cebolla 1 Kilo…

 

Carne de puerco a la cantonesa

Receta para  preparar carne de puerco a la cantonesa:   Ingredientes: 1 kilo de pulpa de cerdo partida en pedacitos 2 Cucharadas de cebolla finamente picada 1 Diente …

 

Rollo de cerdo y aguayon

Receta para preparar rollo de cerdo y aguayon:   Ingredientes: 1/2 kilo de lomo de cerdo abierto pare rellenar 1/2 Kilo de aguayón de res o ternera, también…

 

Asado de cerdo con pimenton

Receta para preparar asado de cerdo con pimenton:   Ingredientes: 1 kilo de lomo de cerdo limpio 1 Cucharadita de sal 1/2 Cucharadita de pimienta 3 Cucharadas de…

 

Lomo de puerco en naranja

Receta para preparar Pepian Verde:   Ingredientes: 1 Lomo de puerco de 1 a 1 1/2 Kilo 7 Ajos pelados grandes 3 Naranjas  (Jugo)   Instrucciones:  El lomo…

 

Pepian Verde

Receta para preparar Pepian Verde:   Ingredientes: 1 Kilo de carne de puerco partida en pedazos chicos 1/2 Kilo de tomate verde (de cáscara) 1 Pedazo de cebolla…

 

Pipian Colorado

Receta para preparar pure de manzana:   Ingredientes: 1 Kilo de carne de puerco maciza partida en pedazos 6 Tomates 1 Chile ancho 1 Pedazo de cebolla chico…

 

Pure de manzana

Receta para preparar pure de manzana:   Ingredientes: Manzana 1/2 Taza de agua Canela Limón   Instrucciones: Las manzanas se pelan y pican en cuadritos y se ponen…

 

Pierna de puerco mechada con jamón

Receta para preparar pierna de puerco mechada con jamón:   Ingredientes: 1  o  1 1/2  Kilo de puerco en un solo trozo 100 Gramos de jamón en una…

 

Carnitas

Receta para preparar carnitas:   Ingredientes: 1 Kilo de puerco en un solo trozo 1 Litro de agua 2 Ajos Sal Pimienta   Instrucciones: Se pone al fuego…

 

Chicharrón en salsa colorada

Receta para preparar chicharrón en salsa colorada:   Ingredientes: 1/4 Kilo de chicharrón de cáscara 1/2 Kilo de tomate 1 Pedazo chico de cebolla 1 Diente de ajo…

 

Col agría

Receta para preparar col agría:   Ingredientes: 1 Col 1/2 Botella de vinagre blanco 1 Litro de agua 1 Cucharadita de sal     Instrucciones para hacer la…

 

Chuletas ahumadas a la alemana

Receta para preparar chuletas a la alemana:   Ingredientes: 12 Rebanadas de tocino no delgadas 6 Chuletas ahumadas 3 Cebollas enteras peladas 3 Clavos de especie 6 Salchichas…

 

Chuletas de puerco con manzanas

Receta para preparar chuletas de puerco con manzanas:   Ingredientes: 4 Chuletas 1 Cucharada de polvo curry 6 Rebanadas de tocino 2 Manzanas cortadas en cuñas 2 Cebollas…

 

Chuletas en tomate

Receta para preparar chuletas en tomate:   Ingredientes: 6 Chuletas de puerco 1/2 kilo de tomate 1 Pedazo chico de cebolla 2 Dientes de ajo 1 Chile jalapeño…

 

Carne a la tartara

Receta para preparar carne a la tartara:   Ingredientes: 1 kilo de aguayón de res molido, muy frescao Sal en grano fino (no pulverizada) Unos pimientos frescos, martajados…

 

Filete con champiñones

Receta para preparar filete con champiñones:   Ingredientes: 4 rebanadas de filetes no muy delgadas 1 Lata de champiñones 1 Cucharada de harina 1 Taza de agua 1…

 

Filete pimienta

Receta para preparar filete pimienta:   Ingredientes: 4 Rebanadas de filete 1 Barrita de margarina 1 Cebolla finamente picada 1 Cucarada de pimienta negra recién molida 1 Cucharada…

 

Filete Miñon

Receta para preparar Filete Miñon:   Ingredientes: 1 Kilo de filete cortado en 7 medallones sin aplanar 14 Rebanadas de tocino 2 Cucharadas de aceite de cártemo/ manteauila…