Ingredientes

1 marquesote

1 lata de leche clavel

1 lata de media crema

1 lata de leche condensada

3 yemas

3 claras

 

Preparación:

1.  Se ponen en la licuadora las leches con las yemas y se baten muy bien.
2. El marquesote se pone en el molde en que se horneo pero sin papel y se le pone la leche poco a poco tratando de que el pan se moje muy bien.
3. Se mete al refrigerador de un día para otro o de unas tres horas mínimo a que se ponga bien frió.
4. Se voltea en un platón y se cubre con merengue.

Ingredientes para el merengue

3 claras

300 gramos de azúcar

1 limón (la ralladura)

2 cucharadas de jugo de limón

1/3 vaso de agua

 

Preparación del merengue:

1.  Se pone al fuego bajo en una cacerola el azúcar con el agua a que se haga una miel especita.
2. Mientras se hace la miel se ponen las claras en la batidora a que se haga un merengue duro.
3. Con la miel hirviendo se le va agregando con mucho cuidado y lentamente a las claras a que se haga el merengue.
4. Por último se le pone el jugo y la ralladura de limón.