Quiche lorraine – Pastel de queso y tocino

Receta para  preparar Quiche lorraine – Pastel de queso y tocino:

 

Ingredientes:

• Pasta de pay
• 225 gramos de tocino rebanado
• 115 Gramos de queso gruyere rallado
• 115 Gramos de queso chihuahua o Gouda rallado
• 8 Yemas de huevo
• 2 1/2 Tazas de crema
• 1/4 Cucharadita de sal
• 1/4 Cucharadita de mostaza en polvo
• 1/8 de pimienta negra recién molida

 

Instrucciones:

1. En un molde para pay de unos 25 cm de diámetro se pone la pasta para pay y se forra muy bien el molde
2. Se pica  muy bien el fondo con un tenedor y se mete al horno unos 8 o 10 minutos
3. Se saca del horno y se deja enfriar un momento
4. Se fríe muy bien el tocino en un sartén y ya que esta doradito se saca y se pone en una toalla de papel para quitarle el exceso de grasa
5. Se desmenuza muy bien y se pone encima de la pasta orneada
6. Se le pone encima los quesos rallados
7. En un recipiente de cristal se baten las yemas con un tenedor y se le incorpora la crema, mostaza, sal y pimienta
8. Se le vacía encima de los quesos y se mete al horno con el fuego no muy alto unos 25 minutos o hasta que este ligeramente dorado
9. Sales 6 raciones si se sirve como plato fuerte, de 8 a 12 si son para entremés

 

Listo! A disfrutar el Quiche lorraine – Pastel de queso y tocino más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂