Receta para preparar lomo de puerco tricolor:

 

Ingredientes:

  • 1 Lomo de puerco de 1 a 1 1/2 kilos
  • 3 chiles poblanos
  • 2 cebollas
  • 3 pimiento morrón rojos (si no hay frescos se pueden poner de lata)
  • 2 ajos
  • 1 Taza de agua
  • 1 cucharada de consomé en polvo, sal y pimienta

 

Instrucciones:

  1. El lomo se limpia de grasa y pellejos, se lava y se seca muy bien
  2. se le unta ajo, sal y pimienta
  3. en una cacerola se ponen dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente se pone el lomo a que se dore por todos lados
  4. enseguida se le pone la taza de agua y se deja a fuego bajo hasta que esté cocido, se apaga y se deja en la cacerola
  5. aparte se asan los chiles poblanos y los pimientos, se dejan reposar en una bolsa de plástico y ya frios se pelan y se parten en tiras delgadas
  6. ya para servir se parte el lomo en rebanadas delgadas y se acomodan en un platón con el jugo en que se coció el lomo
  7. se pone un sartén al fuego con una cucharada de aceite y se fríen los chiles
  8. se les pone sal y pimienta
  9. se les vacía a un extremo del platón y encima de la carne
  10. despues se frie la cebolla y se condimenta y se le pone en el centro a la carne
  11. por último los pimientos se fríen y se condimentan y se les pone al otro extremo a manera de formar una bandera

 

Listo! A disfrutar el lomo de puerco tricolor más rico que vas a probar, si lo haces bien 🙂