Receta para preparar lomo de puerco tricolor:
Ingredientes:
- 1 Lomo de puerco de 1 a 1 1/2 kilos
- 3 chiles poblanos
- 2 cebollas
- 3 pimiento morrón rojos (si no hay frescos se pueden poner de lata)
- 2 ajos
- 1 Taza de agua
- 1 cucharada de consomé en polvo, sal y pimienta
Instrucciones:
- El lomo se limpia de grasa y pellejos, se lava y se seca muy bien
- se le unta ajo, sal y pimienta
- en una cacerola se ponen dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente se pone el lomo a que se dore por todos lados
- enseguida se le pone la taza de agua y se deja a fuego bajo hasta que esté cocido, se apaga y se deja en la cacerola
- aparte se asan los chiles poblanos y los pimientos, se dejan reposar en una bolsa de plástico y ya frios se pelan y se parten en tiras delgadas
- ya para servir se parte el lomo en rebanadas delgadas y se acomodan en un platón con el jugo en que se coció el lomo
- se pone un sartén al fuego con una cucharada de aceite y se fríen los chiles
- se les pone sal y pimienta
- se les vacía a un extremo del platón y encima de la carne
- despues se frie la cebolla y se condimenta y se le pone en el centro a la carne
- por último los pimientos se fríen y se condimentan y se les pone al otro extremo a manera de formar una bandera
Listo! A disfrutar el lomo de puerco tricolor más rico que vas a probar, si lo haces bien 🙂
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