Receta para preparar chuletas poblanas:

 

Ingredientes:

  • 6 Calabacitas más o menos del mismo tamaño
  • 1/4 kilo de carne de res molida sin grasa
  • 6 Puñitos de arroz crudo
  • 2 Cucharadas de aceite soperas
  • 1/2 Cebolla picadita
  • 3 Tomates
  • 2 Ajos
  • 1 Pedazo chico de cebolla
  • Aceite de guisar
  • Sal y pimienta

 

Instrucciones:

  1. Las calabacitas ya lavadas, se les quita el tallo y con mucho cuidado se les saca la semilla procurando ahuecarlas muy bien y tratando de no romperlas.
  2. En un plato se pone la carne molida y los puñitos de arroz, sal, pimienta  y las dos cucharadas de aceite.
  3. Se rellenan las calabacitas procurando que no queden muy apretadas, porque cuando el arroz se cuece se esponja y se pueden romper.
  4. En la licuadora se muele el tomate, un pedazo de cebolla y ajos.
  5. Se pone al fuego una cacerola con un poco de aceite y cuando esté caliente se vacía el tomate molido, a que se fría muy bien, si se espesa mucho se le pone un poquito de agua.
  6. Las calabacitas se meten en esta salsa poniéndolas paraditas para que no se salga el relleno.
  7. Se tapan y se dejan a fuego bajo hasta que se ven cocidas.
  8. Las semillas de las calabacitas se ponen en una cacerolita con la cebolla picada, sal, pimienta y una cucharada de aceite a que se cueza y se haga un puré.

 

Listo! A disfrutar las chuletas poblanas más ricas que vas a probar, si la haces bien 🙂