Receta para preparar pollo pibil:
Ingredientes:
- 1 Pollo cortado en piezas
- 1/2 Pastilla de achiote (condimento yucateco)
- 1 Nazanja agria o (JUgo de limón y 2 cucharadas de vinagre)
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- Hojas de plátano
- Sal
- Pimienta
Instrucciones:
- El pollo se limpia y lava perfectamente y se seca
- El achiote se desbarata con el jugo de naranja agria, (con el vinagre y el jugo de limón)
- Al pollo se le pone sal, pimienta y se embarra bien con el achiote desbaratado y se acomoda en una cacerola a la que se habrá cubierto con hoja de plátano
- Se le pone el tomate rebanado y la cebolla, se tapa tambén con hojas de plátano y la cebolla, se tapa también con hojas de plátano y la de la cacerola, se pone al fuego con la lumbre bajita y se vigila que se cueza bien
Listo! A disfrutar el pollo pibil más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂