Receta para preparar pollo en pipian:
Ingredientes:
- 1 pollo limpio
- 5 Tomates
- 100 Gramos de pepita pelada
- 50 Gramos de ajonjolí
- 1 Pedazo de cebolla
- 2 DIentes de ajo
- 1 Rajita de canela
- 2 Pimientas negras
- La mitad de un chile ancho asado y hervido
- Aceite de cocina
- Sal
- Pimienta
- 1/2 Kilo de papitas cocidas y peladas
Instrucciones:
- El pollo se lava y limpia muy bien.
- En un comal se pone el tomate, cebolla, ajo a que se asen muy bien.
- En un sartén con un poquito de aceite se fríen las pepitas, despues el ajonjolí y la rejita de canela.
- El chile ancho se desvena y se asa al fuego directo y se ablande
- En la licuadora se muele el tomate, ajo, cebolla, chile ancho, pepita, ajonjolí, canela y pimienta.
- Se pone una cacerola al fuego con dos cucharadas de aceite y se deja hervir un poco hasta que espese, moviendo con una paleta de madera constantemente.
Listo! A disfrutar el pollo en pipian más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂