Receta para  preparar Hojuelas:

 

Ingredientes:

  • 1/2 Kilo de harina
  • 3 Huevos
  • 75 Gramos de manteca
  • 1 Cucharadita de royal o 1/2 vaso de agua de hojas de tomate verde
  • 1/2 Vaso de agua de anís
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • Aceite
  • Miel de piloncillo

 

Instrucciones:

  1. En una mesa limpia se pone la harina, se le hace un medio hueco y se le ponen los huevos, agua de anís, sal, azúcar, manteca, royal y se revuelve todo muy bien con las manos
  2. Se amasa la masa a quedar bien elástica unos diez a quince minutos y se deja reosar
  3. Se agarran pequeños pedazos de masa y en la mesa se pone un poco de harina y con el rodillo también enharinado se extiende la masa a que quede con una tortilla, después con las manos se estira la tortilla con cuidado para que no se rompa lo más posible a que quede la hojuela desgadita
  4. Se van poniendo las hojuelas en una mesa cubierta con un mantel hasta que se acabe la masa
  5. Después se pone al fuego un sartén grande con aceite, y cuando esté caliente se van friendo las hojuelas a que queden doraditas
  6. Se procura voltearlas una sola vez se pueden romper
  7. Se escurren muy bien el exceso de aceite y se sacan del fuego

 

Agua de anís

  • Se pone un vaso de agua con una cucharada de anís al fuego a que hierva y se haga la mitad

 

Listo! A disfrutar las hojuelas más ricas que vas a probar, si la haces bien 🙂