Receta para preparar arroz con almeja:

 

Ingredientes:

  • 1 pescado como de 1 kilo en rebanadas
  • 1 Kilo de almejas bien lavadas
  • 1 taza de arroz lavado y escurrido
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 pimiento Morron verde en rajas
  • 1/4 de ejotes o 1 lata chica
  • 2 tomates medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pedazo chico de cebolla
  • 2 cucharadas de perejil
  • aceite para freir

 

Instrucciones:

  1. El pescado se lava muy bien y se le pone sal y limón
  2. pasado un rato se frie el pescado en aceite a que dore un poco procurando que no se rompan las rebanadas
  3. ya frito se coloca en un plato
  4. Se pone una cacerola en la lumbre con aceite y un ajo hasta que se dore y se sasa
  5. despues se le pone el arroz, y se fríe muy bien hasta que este medio dorado se le pone las rajas
  6. cuando esten bien fritas se le pone el tomate que ya estara molido con el ajo, cebolla y las almejas
  7. cuando este bien frito el tomate se le pone agua y los ejotes, el perejil y un poco de consomé en polvo, sal y el pescado
  8. cuando suelta el hervor se le baja la lumbre y se menea con mucho cuidado de vez en cuando hasta  que quede bien seco.

 

Listo! A disfrutarel arroz con almeja más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂