Calamares rellenos

Receta para preparar calamares rellenos:

 

Ingredientes:

• 1 Kilo de calamares del mismo tamaño
• 1/4 Kilo de jamón cocido partido en pedacitos
• 2 Cebollas picadas en cuadritos
• 4 Cucharadas de perejil picadito
• 1/2 Vaso de vino blanco
• Aceite de olivo
• Aceite de cocina
• Pimienta
• sal

 

Instrucciones:

1. Los calamares se lavan como en la receta anterior pero no se parten.
2. En un sartén se pone un poco de aceite y cuando esté caliente se le pone la cebolla a que quede transparente.
3. Después se le ponen las patitas de calamar picadas a que se frían muy bien y por último el jamón, el perejil picado, sal, pimienta y se deja otro rato al fuego.
4. Los calamares ya bien limpios se rellenan con el picadillo, se les pone un palillo para que no se salga el relleno.
5. En un sartén se pone una cucharada de aceite de olivo y una de aceite de cocina, cuando este caliente se vacían los calamares a que se frían muy bien.
6. Se sacan los calamares bien fritos de la cacerola y se ponen en un traste
7. En la cacerola se le pone otro poco de aceite y se vacía el tomate molido con el ajo y la cebolla y se deja que fría muy bien, cuando ya le brotró el aceite se le pone el vino blanco, sal, pimienta y dos cucharadas de perejil y por último los calamares, se deja a fuego bajito a que se cuezan.

Se sirve con arroz blanco

 

Listo! A disfrutar los calamares rellenos más ricos que vas a probar, si la haces bien 🙂