Receta para preparar sierra en escabeche:

 

Ingredientes:

  • Sierra frita
  • 2 Cebollas rebanadas
  • 2 Zanahorias rebanadas en ruedas
  • 3 Dientes de ajo
  • 3 Pimientas negras
  • 3 Clavos de olor
  • 3 Hojas de laurel
  • 1 Cucharada de orégano
  • 1 Ramita de tomillo
  • 1/2 Taza de agua
  • 1 Cucharada grande de vinagre
  • 3 Ccharadas  de aceite de olivo
  • Sal

 

Instrucciones:

  1. El pescado ya frito se pone en un platón un poco hondo
  2. En un sartén se pone el aceite de olivo y se le ponen los ajos a que se doren un poco
  3. Después se sofríe la zanahoria un rato, luego la cebolla y las yerbas de olor, por último el vinagre, el agua y se sazona con sal
  4. Cuando suelta el hervor se le pone todo encima al pescado y se deja enfriar antes de servir

 

Listo! A disfrutar la sierra en escabeche más rica que vas a probar, si la haces bien 🙂