Chilaquiles

Receta para  preparar chilaquiles:

 

Ingredientes:

• 12 Tortillas frias partidas en cuadritos
• 1/2 Kilo de tomate
• 1/4 de litro de crema
• 150 Gramos de queso panela
• 1 Rama de epazote
• 1 Pedazo chico de cebolla
• 2 Chiles jalapeños
• Aceite de cocina
• Sal
• 1 Taza de consomé

 

Instrucciones:

1. Las tortillas se fríen en suficiente aceite a que se doren, se sacan y se escurrel
2. En la licuadora se muele el tomate, cebolla y chile
3. En una cacerola se pone aceite y cuando esta caliente se le vacía el tomate molido y se deja freír muy bien
4. Ya que esta bien frito se le pone caldo de pollo, sal y epazote a que quede una salsa especita
5. Se le pone la mitad de la crema y se le vacían las tortillas a que hiervan un momento
6. Se vacian a un platón y se les pone cebolla rebanada, queso rallado y la crema restante

Nota: si se quiere se le puede poner pechuga deshebrada.

 

Listo! A disfrutar los chilaquiles más ricos que vas a probar, si la haces bien 🙂