CREMA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES DE LA RECETA

• Agua para cocerlas
• ½ kilo de zanahorias peladas y picadas en ruedas
• 100 gramos de tocino
• ¼  manojo de perejil (lavado y desinfectado)
• 2 cucharaditas de cebolla picada finamente
• 1 cucharadita de consomé en polvo
• sal
• aceite

 

RECETA PASO A PASO

1. La zanahoria se pone a cocer en una cacerola con agua a cubrirlas.
2. Ya cocidas se muelen en la licuadora junto con el agua donde se cocieron, si está muy espesa se le puede poner más agua hasta que quede como una crema ligera.
3. En un sartén se pone un poco de aceite y ahí se fríe el tocino que ya estará partido en pedacitos. Cuando esté dorado se saca y se aparta en un platito.
4. En el aceite que quedó se fríe la cebolla a que se ponga transparente.
5. Se agrega la zanahoria licuada.
6. Se pica el perejil muy finito y se le agrega a la crema.
7. Sazonas con el consomé y se rectifica con la sal.
8. Se sirve y se adorna con el tocino doradito.