Ingredientes.

1/2 Kg. de Costillitas de puerco.

1/2 Kg. de Maíz cacahuatzuitle cocido

1/2 Kg. de carne de puerco maciza partida en pedazos

3 Tomates

1/2 Chile ancho

1 Pedazo de cebolla

2 Dientes de ajo

50 gr. de Chile de árbol

1 Lechuga

1 Manojo de rabanitos

1  Cebolla

Aceite

Limón

Sal

Orégano seco

Tortillas

Preparación.

El maíz se lava muy bien y se pone a cocer con dos litros de agua.

La carne se pone a cocer con un litro de agua, al chile ancho se le quita la semilla  y se asa a fuego directo, se pone a hervir con un poco de agua junto con los tomates, los chiles de árbol se fríen en un poquito de aceite.

Los tomates, chile ancho, chiles, ajo, cebolla, se muelen en la licuadora y se fríen en la cacerola con dos cucharadas de aceite, ya que todo esta bien frito se vacía todo en una cacerola maíz, carne y se sazona con sal y una cucharadita de orégano seco.

La lechuga, cebolla y rabanitos se pican en cuadritos chiquitos, los chiles que quedaron se tuestan u poco y se muelen en seco, las tortillas se fríen a que se doren.

Cuando ya esta bien condimentado y cocido en maíz con la carne se sirve en platos hondos o tazón acompañado de toda la verdura picada, chile en polvo y rociado de orégano.