Receta para  preparar chiles poblanos rellenos de queso:

 

Ingredientes:

  • 4 Chiles poblanos grandes
  • 1/4 Kilo de queso panela
  • 3 Huevos
  • 4 Cucharadas soperas de harina
  • 3 Tomates
  • 1 Pedazo de cebolla chica
  • 1 Diente de  ajo
  • Aceite para freir
  • Sal

 

Instrucciones:

  1. Los chiles se asan y se dejan reposar en una bolsa de plástico, cuando ya están sudados y frios se pelan, se les hace una abertura de un lado y se les saca la semilla con mucho cuidado sin que se rompan.
  2. Se parte el queso en cuatro partes y se le pone a cada chile un pedazo..
  3. En un plato se pone la harina y se empanizan muy bien los chiles.
  4. En la batidora se ponen las claras y cuando están bien batidas se le ponen las yemas y un puntito de sal.
  5. En un sartén se pone aceite al fuego y cuando esta caliente se le ponen los chiles bañados con el huevo barido y se dejan dorar muy bien por todos lados.
  6. Se sacan y se ponen en una toalla de papel para escurrirlos de la grasa.
  7. Se pueden servir así o en salsa de tomate ligera.

 

Listo! A disfrutar el chile poblano relleno de queso más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂