Chiles poblanos rellenos de queso

Receta para  preparar chiles poblanos rellenos de queso:

 

Ingredientes:

• 4 Chiles poblanos grandes
• 1/4 Kilo de queso panela
• 3 Huevos
• 4 Cucharadas soperas de harina
• 3 Tomates
• 1 Pedazo de cebolla chica
• 1 Diente de  ajo
• Aceite para freir
• Sal

 

Instrucciones:

1. Los chiles se asan y se dejan reposar en una bolsa de plástico, cuando ya están sudados y frios se pelan, se les hace una abertura de un lado y se les saca la semilla con mucho cuidado sin que se rompan.
2. Se parte el queso en cuatro partes y se le pone a cada chile un pedazo..
3. En un plato se pone la harina y se empanizan muy bien los chiles.
4. En la batidora se ponen las claras y cuando están bien batidas se le ponen las yemas y un puntito de sal.
5. En un sartén se pone aceite al fuego y cuando esta caliente se le ponen los chiles bañados con el huevo barido y se dejan dorar muy bien por todos lados.
6. Se sacan y se ponen en una toalla de papel para escurrirlos de la grasa.
7. Se pueden servir así o en salsa de tomate ligera.

 

Listo! A disfrutar el chile poblano relleno de queso más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂