Receta para preparar sierra enchilada:

 

Ingredientes:

  • 1 Sierra frita u otro pescado
  • 2 Chiles anchos asados y hervidos
  • 1/4 vaso de vinagre
  • 2 cebollas rebannadas
  • Laurel
  • Tomillo
  • Orégano
  • Aceite de olivo
  • Sal
  • Aceite de cocina

 

Instrucciones:

  1. Se pone en un platón el pescado o sierra frita
  2. En la licuadora se muele el chile ancho con el vinagre y un poquito de sal y se le vacía encima al pescado
  3. Se pone en un sartén con aceite de olivo y aceite de cocinay ahí se frien los ajos a que se doren, enseguida se le ponen las cebollas rebanadas y las yerbas de olor a que se frían un momento, se sacan de la lumbre y se le vacía enseguida por encima a las rebanadas de pescado.
  4. Se deja enfriar antes de servir

 

Listo! A disfrutar la sierra enchilada más rica que vas a probar, si lo haces bien 🙂