Receta para pescado noche buena:

 

Ingredientes:

  • 1 Pescado de 1 1/2 a 2 kilos de Huachinango
  • 1 Barrita de margarina
  • 1 Frasco de aceitunas mediano
  • 1 Frasco de alcaparra chico
  • 1 Manojo de perejil mediano (1/2 taza)
  • 1 Botella chica de salsa catsup
  • 1 Limón
  • 1 Cebolla grande
  • Aceite de olivo
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones:

  1. El pesacdo se pide entero con un corte en cada lado del lomo
  2. Se lava muy bien, se le pone sal y limón y se deja unas dos horas
  3. Se pica muy fino la cebolla, la aceituna, perejil, alcaparra y se revuelve todo muy bien, se le pone un poco de sal
  4. El pescado se escurre y se une con la margarina por dentro y por fuera
  5. Se rellena con la mitad de los ingredientes picados, y se le ponen en la parte de arriba bien distribuidos
  6. Si se le pone salsa catsup a cubrilo todoy se rocía con bastante aceite de olivo
  7. En pescado se  cubre con papel aluminio y se mete al horno más o menos 30 minutos

Se sirve con ensalada de lechuga

 

Listo! A disfrutar el pescado noche buena más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂