Receta para preparar Jaibas rellenas:

 

Ingredientes:

  • 1 kilo de jaiba despicada
  • 1 kilo de tomate rojo
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de perejil
  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 12 conchas de jaiba
  • 12 Aceitunas
  • Pan molido
  • Sal y pimienta

 

Instrucciones:

  1. Se limpia muy bien la jaiba, porque aunque enga picada tiene huesitos
  2. El tomate se pica finamente, lo mismo la cebolla y el ajo.
  3. En una cacerola se ponen los dos aceites al fuego y cuando esté caliente  se sofríe el ajo unos momentos, despues la cebolla y por último el tomate, se deja freir todo junto unos minutos.
  4. Después se le agregan las jaibas, las aceitunas bien picadas, el perejil, se sazona con sal y pimienta y se deja al fuego lento a que se seque el guiso.
  5. Si se vienen conchas de jaiba, se rellenan con el guiso, se empolvorealn con el pan molido y se meten al horno unos diez minutos
  6. Si no tienen conchas, se pone la jaiba en un refractario, se espolvoreal con el pan molido y se mete al horno.

 

Listo! A disfrutar las Jaibas rellenas más ricas que vas a probar, si la haces bien 🙂