Asado de cerdo con pimenton

Receta para preparar asado de cerdo con pimenton:

 

Ingredientes:

• 1 kilo de lomo de cerdo limpio
• 1 Cucharadita de sal
• 1/2 Cucharadita de pimienta
• 3 Cucharadas de pimentón español
• 1 Cucharada de vinagre
• 1 Cebolla rallada
• 8 Perones chicos de cáscara y sin corazón
• 1 Taza de agua caliente

 

Instrucciones:

1.  Espolvoree el lomo con la sal, la pimienta, la harina y el pimentón revueltos.
2. Fríalos completamente en el aceite. Cuando dore, añadale la cebolla revuelta con el vinagre.
3. Tápelo y cocínelo por espacio de 10 minutos.
4. Auméntele entonces el agua caliente, para que se cueza lentamente.
5. Si necesita más agua, añadasela pero siempre caliente.
6. Cuando este casi cocido, agregue los perones a que den un hervor pero con el guiso destapado para evitar que la fruta reviente.
7. El caldillo debe quedar muy espeso.
8. Sirva el lomo rebanado (8 porciones)

 

Listo! A disfrutar el asado de cerdo con pimenton más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂