Pipian Colorado

Receta para preparar pure de manzana:

 

Ingredientes:

• 1 Kilo de carne de puerco maciza partida en pedazos
• 6 Tomates
• 1 Chile ancho
• 1 Pedazo de cebolla chico
• 2 Dientes de ajo
• 100 Gramos de ajonjolí
• 1 Rajita de canela
• 2 Pimientas negras
• 1/2 Litro de agua
• Aceite de guisar
• Sal

 

Instrucciones:

1. La carne de puerco se lava y se deja escurrir muy bien.
2. En chile ancho se pasa por la flama sin que se queme y se pone a hervir con un poco de agua a que se ablande
3. El tomate, la cebolla, ajo y canela se ponen en un comalito al fuego a que se asen muy bien
4. Las pepitas y el ajonjolí se fríen en un poquito de aceite procurando que no se vayan a quemar
5. En una cacerola se ponen dos cucharadas de aceite a fuego y cuando esté caliente se fríe la carne a que se medio dore,, se saca y se pone aparte.

 

Listo! A disfrutar el pure de manzana más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂