INGREDIENTES DE LA RECETA

  • 1 kg de carne molida de res magra 98% carne 2% grasa
  • 40-50 limones ácidos verdes (no usar limón amarillo por ser más dulce)
  • Condimento: 4 cucharadas de sal, 5 cucharadas de pimienta, 2 cucharadas de cebolla en polvo, 1 cucharada de ajo en polvo
  • ¼ taza de salsa inglesa
  • 6 cucharadas de salsa Magii (o salsa de soya si no se cuenta con esta salsa)
  • Opcional, según el gusto: cebolla picada muy pequeño, tomate picado, ajonjolí, chile jalapeño picado pequeño, pueden adicionarse al gusto. Si se agregan estos ingredientes opcionales, agregar hasta el final, ya que la carne haya reposado con el limón y las especias durante 1 hora.

 

RECETA PASO A PASO

  1. La carne molida a temperatura ambiente, drenar toda la sangre / líquido que tenga lo mejor posible, usando un colador, luego poner en un recipiente de vidrio hondo. Si se prepara con tiempo, es mejor si estuvo a temperatura ambiente durante 12 horas aprox. y luego drenar todo el suero y sangre que haya soltado.
  2. Agregar las especias en polvo a la carne y revolver muy bien para que se mezcle con la carne.
  3. Exprimir los limones sobre la carne hasta que quede la carne levemente sumergida en jugo de limón, revolver muy bien para que el limón llegue a toda la carne. Dejar reposar por 10 minutos y revolver, así varias veces hasta que la carne se torne café claro, según el nivel de cocción que se prefiere, se puede dejar menos o más tiempo la carne a cocer con el limón.
  4. Ahora agregar los condimentos líquidos, salsa maggi, soya y salsa inglesa.
  5. Al final agregar los ingredientes opcionales.
  6. Sírvase con galletas saladas a un lado.