Receta para preparar Albondigon Frances:

 

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de carne de res bien limpia
  • 1/2 kilo de carne de puerco bien limpia
  • 115 Gramos de jamón
  • 3 Huevos
  • 2 Cucharadas de alcaparras
  • 30 gramos de almendra
  • 30 Gramos de pasitas
  • 1 Cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de harina
  • 1/2 vaso de vino Jeres
  • 1/2 Cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta

 

Instrucciones:

  1. Se muele la carne de res, de puerco, el jamón, pasitas y almendras, se revuelven con la sal, los huevos, harina y nuez moscada.
  2. Se hacen dos rollos con la carne colocándolos en un paño húmedo y bien apretaditos.
  3. Se pone en una cacerola con un poco de aceite y se ponen los rollos a que se doren, se voltean con mucho cuidado y se le agrega el vino jerez y una taza de caldo de pollo, se tapan y se deja a fuego bajo a que se cuezan.
  4. Una vez cocido se le agrega las alcaparras y la mostaza, y se vuelven a poner un momentito al fuego

 

Listo! A disfrutar el albondigon frances más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂