Ingredientes:

1 coliflor chica

1/4 kilo de queso blanco

3 huevos

3 cucharadas de harina

aceite para cocinar

sal

 

Preparación:

Se pone en la lumbre una cacerola con agua y cuando empieza a hervir se le pone la coliflor partida en ramitos no muy chicos y una cucharada de sal. Ya que está cocida se escurre y se deja enfriar.

Se baten las claras a punto de turrón y se le agregan las yemas. En un plato se pone la harina. A los ramitos de coliflor ya fríos se les pone un pedazo de queso en el centro y se aprietan un poco, después se enharinan y por último se pasan por el huevo batido.

Se pone un sartén con aceite al fuego, y cuando está caliente, se van poniendo los ramitos de coliflor ahí. Se puede servir con ensalada o hacer una salsa de tomate y ponerlos ahí.