Receta para preparar chuletas a la alemana:

 

Ingredientes:

  • 12 Rebanadas de tocino no delgadas
  • 6 Chuletas ahumadas
  • 3 Cebollas enteras peladas
  • 3 Clavos de especie
  • 6 Salchichas de cerdo
  • 2 Tazas de caldo de pollo o de res
  • 3 Tazas de vino blanco o cerveza clara
  • 6 Pimientas blanca
  • 6 pimientas negres6 Salchichas viena o frankfurt
  • 6 Papas grandes cocidas o al vapor
  • 6 Rebanadas de jamón cocido
  • 1 Kilo de col agría

 

Instrucciones:

  1. Se cubre el fondo de una cazuela o cacerola con seis rebanadas de tocino
  2. Se enjuaga la col, se escurre y se pone en la cacerola, se coloca encima de las chuletas
  3. En cada cebolla se encaja un clavo y se mete entre las chuletas, luego las salchichas de cerdo, se les pone las otras rebanadas de tocino y se les vacía el caldo y el vino o cerveza por encima  y se le añade las pimientas.
  4. Se tapa la cazuela y se pone al fuego cuando empieza a hervir se le pone el fuego bajito y se deja así una hora, pasado ese tiempo se le agregan las salchicahs viena y se dejan otros quince minutos.
  5. En una fuente calentada se pone la col agría en el centro, luego las chuletas encima y las demás carnes.
  6. Se adorna el plato con las papas cocidas y las rebanadas de jamon
  7. Se puede acompañar el plato con mostaza y rábano picante.

 

Listo! A disfrutar las chuletas a la alemana más ricas que vas a probar, si la haces bien 🙂