Receta para preparar cuete mechado:

 

Ingredientes:

  •  1 1/2 de cuete bien limpio y sin nada de grasa
  • 100 Gramos de tocino
  • 5/6 Tomates
  • 1 Pedazo chico de cebolla
  • 4 Dientes de ajo
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 Tazas de agua
  • 2 Cucharadas de vinagre
  • 3 Pimientas negras
  • 2 Clavos de especie
  • Cebollin
  • Perejil
  • Aceite de cocina
  • Sal

 

Instrucciones:

  1. La carne se limpia y se mecha con el tocino.
  2. Se muele en la licuadora dos dientes de ajo, un pedazo chico de cebolla, pimienta, clavo, vinagre, una cucharadita de sal y se le unta a la carne dejandola unas horas.
  3. Se pone al fuego una cacerola con dos cucharadas de aceite y se fríe la carne a que dore por todos lados y se saca del fuego.
  4. En el aceite que quedó se vacía el tomate molido en la licuadora, se deja freir muy bien ya que le brotó el aceite se le pone dos tazas de agua, laurel, sal y se vuelve a poner el cuete al fuego.
  5. Cuando empieza a hervir se le pone la flama bajita hasta que esté bien cocido el cuete.

Se sirve con papas fritas o puré de papas.

 

Listo! A disfrutar el cuete mechado más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂