Receta para preparar pechugas suizas:

 

Ingredientes:

  • 4 Pechigas deshuesadas con la piel y ligeramente aplanadas
  • 4 Rebanadas de queso manchego
  • 4 Rebanadas de jamón cocido
  • 1 Pimiento morrón en aceite partido en rajitas
  • 1 Barrita de margarina
  • 1/4 Litro de crema fresca
  • 1/2 Vaso de vino blanco
  • 2 Yemas de huevo crudo
  • 1 Cucharada de cebolla picadita, sal, pimienta y nuez moscada

 

Instrucciones:

  1. Las pechugas se lavan y se secan perfectamente y se les pone una rebanada de jamón, una de queso y una rebanadita de pimiento morrón, se doblan y se aseguran con un palillo
  2. En una cacerola extendida se pone la margarina al fuego, cuando caliente se le pone las pechugas a que se doren un poco, cuando estén todas parejas se sacan.
  3. Se fríe la cebolla en la grasa que quedo, hasta que quede brillante, se les vuelve a poner las pechugas y se le pone el vino, sal, pimienta con lumbre bajita. Se dejan cocer muy bien y luego se dejan así hasta la hora que se van a servir.
  4. La crema se pone en un plato y se le ponen las dos yamas, sal y pimienta.
  5. Las pechugas se sacan de la cacerola y en el jugo que soltaron se le pone la crema y un poco más de vino.}Se vuelven a acomodar las pechugas y se ponen al fuego con la lumbre muy bajita unos 10 minutos.

 

Listo! A disfrutar las pechugas suizas más ricos que vas a probar, si la haces bien 🙂