INGREDIENTES DE LA RECETA

  • 1 taza de arroz blanco lavado y escurrido
  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 diente de ajo
  • 4 chiles poblanos asados, desvenados y cortados en rajas
  • ¼ lt de crema o 1 lata de media crema
  • 100 grs de queso manchego rallado
  • 1 lata de elote desgranado
  • ½ cebolla cortada en rajas
  • 1 cucharada de margarina
  • aceite de guisar
  • sal y pimienta

 

RECETA PASO A PASO

  1. El arroz se pone en la lumbre con un poco de aceite y un pedazo de ajo a que se fría sin quemarse.
  2. se le pone 2 ½ tazas de agua y sal y se baja la flama cuando suelte el hervor.
  3. Se revuelve de vez en cuando hasta que quede perfectamente seco y cocido.
  4. En otra cacerola se pone la margarina y un poco de aceite para sofreír las rajas de poblano y cebolla.
  5. Se saca del fuego y se revuelve con la crema, sal, pimienta y el elote.
  6. Se engrasa un refractario, se pone la mitad del arroz, la mitad de la mezcla de rajas, la otra mitad del arroz y la otra mitad de las rajas.
  7. Se pone el queso rallado encima y se mete al horno unos minutos tapado con papel aluminio.