Receta para preparar pulpos a la olga:

 

Ingredientes:

  • 1 Kilo de pulpos
  • 1/2 Kilo de tomate picado
  • 1 Cebolla picada
  • 4 Dientes de ajo picado
  • 1 Pimiento morrón picado
  • 12 Aceitunas
  • 1 Cucharada de alcaparras
  • 3 Cucharadas de perejil
  • 1/2 taza de vino Jerez
  • 1 Latita de chicharos
  • Pimienta
  • Orégano
  • Laurel
  • Aceite de olivo
  • Aceite de guisar
  • Sal

 

Instrucciones:

  1. Los pulpos se lavan, se cuecen y pican como en la receta de los pulpos en su tinta.
  2. El una cacerola se le pone aceite de olivo y de guisar.
  3. Cuando esta caliente se le pone el ajo y se deja un rato hasta que se sofría sin quemarse, despues la cebolla y se deja también freir y por ultimo se le pone el tomate.
  4. Cuando esté bien frito se le pone el pimiento morrón, aceitunas, alcaparras, chícharo, vino jerez, pimienta, orégano, laurel y los pulpos con un poco de jugo en el que se cocieron.
  5. Pasando un rato se le pone sal y cuando se ven especitos se apagan.

 

Listo! A disfrutar los pulpos a la olga más ricos que vas a probar, si la haces bien 🙂