Receta para preparar pulpos a la olga:
Ingredientes:
- 1 Kilo de pulpos
- 1/2 Kilo de tomate picado
- 1 Cebolla picada
- 4 Dientes de ajo picado
- 1 Pimiento morrón picado
- 12 Aceitunas
- 1 Cucharada de alcaparras
- 3 Cucharadas de perejil
- 1/2 taza de vino Jerez
- 1 Latita de chicharos
- Pimienta
- Orégano
- Laurel
- Aceite de olivo
- Aceite de guisar
- Sal
Instrucciones:
- Los pulpos se lavan, se cuecen y pican como en la receta de los pulpos en su tinta.
- El una cacerola se le pone aceite de olivo y de guisar.
- Cuando esta caliente se le pone el ajo y se deja un rato hasta que se sofría sin quemarse, despues la cebolla y se deja también freir y por ultimo se le pone el tomate.
- Cuando esté bien frito se le pone el pimiento morrón, aceitunas, alcaparras, chícharo, vino jerez, pimienta, orégano, laurel y los pulpos con un poco de jugo en el que se cocieron.
- Pasando un rato se le pone sal y cuando se ven especitos se apagan.
Listo! A disfrutar los pulpos a la olga más ricos que vas a probar, si la haces bien 🙂