Receta para preparar Pulpos «Tila»:

 

Ingredientes:

  • 1 Kilo de pulpos lavados y picados en crudo
  • 1 Cebolla rebanada
  • 1 Cabeza de ajo
  • 1 Chile ancho tostado hasta quedar quemado
  • 1/2 Vaso de aceite de olivo
  • 1/2 Botellita de vino tinto más o menos
  • 1 Manojito de yerbas de olor (tomillo, laurel, orégano)
  • Aceite de cocina
  • Pimienta
  • Sal

 

Instrucciones:

  1. En una cacerola se pone el  aceite a calentar y ahí se acitrona la cebolla rebanada y los dientes de ajo rebanados
  2. Cuando ya brillas se sacan y en ese aceite se frien los pulp0os hasta que se pongan resaditos y suelten su agua
  3. Se les vuelve a poner la cebolla, el ajo, la pimienta, la tinta, el chile ancho bién molido, el vino y las yerbas de olor.
  4. Una vez que se ven bien sazonados, se les pone la sal y se dejan que se especen hasta quedar como los que vienen en lata.

 

Listo! A disfrutar los Pulpos «Tila» más ricos que vas a probar, si la haces bien 🙂