Receta para preparar Pulpos «Tila»:
Ingredientes:
- 1 Kilo de pulpos lavados y picados en crudo
- 1 Cebolla rebanada
- 1 Cabeza de ajo
- 1 Chile ancho tostado hasta quedar quemado
- 1/2 Vaso de aceite de olivo
- 1/2 Botellita de vino tinto más o menos
- 1 Manojito de yerbas de olor (tomillo, laurel, orégano)
- Aceite de cocina
- Pimienta
- Sal
Instrucciones:
- En una cacerola se pone el aceite a calentar y ahí se acitrona la cebolla rebanada y los dientes de ajo rebanados
- Cuando ya brillas se sacan y en ese aceite se frien los pulp0os hasta que se pongan resaditos y suelten su agua
- Se les vuelve a poner la cebolla, el ajo, la pimienta, la tinta, el chile ancho bién molido, el vino y las yerbas de olor.
- Una vez que se ven bien sazonados, se les pone la sal y se dejan que se especen hasta quedar como los que vienen en lata.
Listo! A disfrutar los Pulpos «Tila» más ricos que vas a probar, si la haces bien 🙂
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