Receta para preparar tamales de elotes:

 

Ingredientes:

  • 10 Elotes tiernos desgranados
  • 1 Barrita de margarina
  • 2 Cucharadas de royal
  • 1 Taza de azúcar
  • 1/2 Cucharada de sal
  • Hojas de elote bien lavadas y secas

 

Instrucciones:

  1. Se muele el elote y se le agrega la manteca, margarina, azúcar, sal y el royal
  2. Se baten muy bien a que se incorporen todos los ingredientes perfectamente.
  3. Si son de dulce se le ponen pasitas.
  4. Se ponen dos hojas de maíz encontradas y se le pone una cucharada de masa, se doblan y se acomodan en la vaporera.

Si son de chile se preparan así:

  • 1/2 kilo de carne de puerco cocida y partida en pedacitos
  • 3 Tomates asados
  • 1 Pedazo chico de cebolla asada
  • 1 Diente de ajo asado
  • 5 Chiles de árbol asados
  • 2 Pimientas
  • 1 Ramita de epazote
  • Aceite
  • Sal

Instrucciones:

  1. Se muele todolo asado en la licuadora u se fíe en dos cucharadas de aceite a que quede una salcita espesa
  2. Se ponen dos hojas encontradas del elote y se pone una cucharada grande de masa, un pedazo de carne, salsita y una hoja de epazote.
  3. Se doblen las hojas para adentro y las esquinas también.
  4. Se ponen en vaporera una hora o más si es necesario.

 

Listo! A disfrutar los tamales de elotes más ricos que vas a probar, si la haces bien 🙂