Receta para preparar souffle de espinacas y zanahoria:

 

Ingredientes:

  • 1 Manojo de espinacas
  • 1/2 kilo de zanahoria
  • 4 Huevos
  • 1 Vaso de leche
  • 3 Cucharadas de harina
  • 1 Barrita de margarina
  • 1 Cucharada de cebolla finamente picada
  • 50 Gramos de queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta

 

Instrucciones:

  1. Las espinacas se lavan, deshojan y pican finamente
  2. En una cacerola con un poco de agua se ponen a cocer unos minutos y ya cocidas se escurren.
  3. Las zanahorias se pelan y rebanan, en una cacerola se ponen al fuego con poca agua y cuando están cocidas se ponen al fuego con poca agua y cuando estén cocidas se dejan escurrir bien.
  4. En una cacerola aparte se pone la margarina con la cebolla a freír y cuando se ven brillante se le pone la harina a que se fría y cuando empieza a dorar se le poen leche, sal y pimienta, se menea rápido para que no se haga grumos.
  5. En un plato hondo se ponen dos huevos y se baten con un tenedor y se le vacían las espinacas y la mitad de la salsa blanca, ya bien revelto se pone en un molde grasado.
  6. Se baten los otros 2 huevos de la misma forma y se revuelve con la zanahoria y la otra mitad de salsa blanca, se vacía encima de la espinaca y se mete al horno hasta que se cuece.
  7. Se deja a que se enfrie un poco y se voltea e un platón, se rocia con queso parmesano.

 

Listo! A disfrutar el souffle de espinacas y zanahoria más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂