CONSOME DE POLLO
INGREDIENTES DE LA RECETA
- 2 litros de agua
- 2 dientes de ajo
- ¼ cebolla
- Piezas de pollo (al gusto, pueden ser solo alas, pescuezo, pechugas, etc)-
- 2 zanahorias (opcional)
- 2 tallos de apio (opcional)
- sal
- 1 chile verde (jalapeño)
- ¼ cebolla picada
- 1 aguacate chico
- cilantro picado
- limón
RECETA PASO A PASO
- En una cacerola se ponen 2 litros de agua, sal, ajo, unas ramitas de cilantro y cebolla a hervir. Ya que suelte el hervor se le pone el pollo bien lavado y limpio.
- Si quiere se le puede poner la zanahoria y el apio, es opcional.
- Hay que procurar quitar la espuma que brota cuando el caldo comience a hervir, si no se hace, el consomé no queda bien claro.
- Ya que esta el pollo bien cocido se saca y se desmenuza.
- El caldo se sirve en una taza o tazón y se le pone la cebolla picada, el chile, cilantro, aguacate y una rodaja de limón.