CONSOME DE POLLO

INGREDIENTES DE LA RECETA

  • 2 litros de agua
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ cebolla
  • Piezas de pollo (al gusto, pueden ser solo alas, pescuezo, pechugas, etc)-
  • 2 zanahorias (opcional)
  • 2 tallos de apio (opcional)
  • sal
  • 1 chile verde (jalapeño)
  • ¼ cebolla picada
  • 1 aguacate chico
  • cilantro picado
  • limón

RECETA PASO A PASO

  1. En una cacerola se ponen 2 litros de agua, sal, ajo, unas ramitas de cilantro y cebolla a hervir. Ya que suelte el hervor se le pone el pollo bien lavado y limpio.
  2. Si quiere se le puede poner la zanahoria y el apio, es opcional.
  3. Hay que procurar quitar la espuma que brota cuando el caldo comience a hervir, si no se hace, el consomé no queda bien claro.
  4. Ya que esta el pollo bien cocido se saca y se desmenuza.
  5. El caldo se sirve en una taza o tazón y se le pone la cebolla picada, el chile, cilantro, aguacate y una rodaja de limón.