EMPANADAS ARGENTINAS

INGREDIENTES DE LA RECETA

  • 500 grs de harina
  • 2 pizcas de sal
  • 100 grs de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • 150 ml de agua tibia

RECETA PASO A PASO

  1. En un bowl se cierne el harina, se pone la mantequilla troceada y el huevo, se va formando una masa y se le va agregando el aceite de oliva y el agua tibia con la sal, se masa hasta tener una pasta elástica, se mete en el refrigerador tapada con un paño o trapo de cocina por 3 horas, se saca y se deja atemperar 15 minutos.
  2. Se toman bolitas y se van estirando con un rodillo, se rellenan y se sellan las uniones con pellizcos.
  3. RELLENO QUESO: se fríen rabos de cebollin en rodajas, se agregan elote desgranado sal y pimineta. Se saca del fuego y se revuelve con queso de hebra o oaxaca y se rellenan las empanadas.
  4. RELLENO PICADILLO: se coce la carne molida con un poco de agua y sal, cuando está seca se agrega un poco de aceite y se sofríe cebolla y ajo bien picados, se agrega tomate pelado y picado, aceitunas picadas, sal y pimienta. Se deja que se seque bien el picadillo y se rellenan las empanadas.