Receta para  preparar Mousse de pepino:

 

Ingredientes:

  • 3 Sobrecitos de gelatina Knox sin sabor
  • 2 Cucharadas de azucar
  • 4 Cucharadas de jugo de limón
  • 2 Quesos Philadelphia
  • 1 Kilo de pepinos, pelados, rallados y escurridos
  • 1 Taza de mayonesa
  • 3 Cucharadas de rabos de cebollín finamente picados
  • 1/4 Taza de perejil finamente picados
  • 1/4 Taza de perejil finamente picado
  • 1 1/2 Taza de agua

 

Instrucciones:

  1.  Poner en la lumbre un sobre de gelatina con una cucharada de azúcar, dos de limón, media de sal y 3/4 de taza de agua
  2. Cuando se deshace la gelatina se pone en un molde a que cuaje un poco, a veces si hace frio no es necesario meterla al refrigerador, cuando ya esta a medio cuajar se adorna y se deja a que cuaje bien
  3. Enseguida se vuelve a poner a la lumbre el resto de la gelatina, azúcar, sal, agua y limón, cuando esta todo disuelto se bate en la batidora el queso con la mayonesa
  4. Se agrega la gelatina y todos los demás ingredientes revolviendo bien, se pasa al molde y se refrigera hasta que esté firme

 

Listo! A disfrutar el Mousse de pepino más rico que vas a probar, si la haces bien 🙂