Receta para preparar canelones rellenos de rajas:

 

Ingredientes:

  • 1 Kilo de chiles poblanos
  • 1 Lata de Elotes desgranados
  • 1/4 kilo queso manchego
  • 1 Barrita de Margarina
  • 1 Cabolla en gajitos
  • Pimienta
  • Sal

 

Instrucciones:

  1. Los canelones se cuesen en una cacerola con 2 litros de agua, una cucharada de aceite y  una cucharada de sal, cuando empieza a hervir se le van poniendo los canelones uno por uno procurando que no se peguen.
  2. Los chiles se asan, desvenan y parten en rajitas.
  3. En una cacerola se pone un poco de aceite y media barrita de margarina y ahi se sofrie la cebolla con los chiles sazonados con la sal y la pimienta, despues se le agrega el elote.
  4. Se sacan del fuego las rajas y ya fuera se le agrega la mitad del queso partido en cuadritos pequeños.
  5. Con este guiso se rellenan los canelones y se bañan con la salsa de tomate y se les pone la otra itad del qeso rallado.
  6. Se mete al horno tapado con papel aluminio.

 

Listo! A disfrutar los canelones rellenos de rajas más ricos que vas a probar, si la haces bien 🙂