Receta para preparar canelones rellenos de pollo:

 

Ingredientes:

  • Paquete de canelones
  • 2 Pechigas cocidas y deshuesadas
  • 3 Tomates picados finamente
  • 1/2 Cebolla picada finamente
  • 1 Diente de ajo picadito
  • 10 Aceitunas picaditas
  • 1 Cucharada de pasitas
  • Aceite para freir
  • Pimienta
  • Sal

Para la salsa

  • 1 kilo de tomate (6)
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Frasco de crema
  • 100 Gramos de margarina
  • 150 Gramos de queso manchego
  • Aceite para guisar

 

Instrucciones:

  1. CANELONES: Se pone una cacerola con unos dos litros de agua, con una cucharada de sal,
  2. Cuando empieza a hervir se le van poniendo los canelones uno a uno procurando que no se peguen pues se rompen facilmente, con mucho cuidado se estan moviendo hasta que se cuecen
  3. Cuando estan cocidos se pone en otro traste con agua y sal, se dejan ahi.
  4. RELLENO: En una cacerola se pone un poco de aceite, cuando está caliente se vacía el tomate, la cebolla, ajo, aceitunas y pasitas a que se fria
  5. Pasado un rato se le vacia la pechuga y se sazona con sal y pimienta y se deja al fuego a que se fria muy bien
  6. SALSA: En la licuadora se muele el tomate, cebolla y ajo y se fríe en un poco de aceite y media barrita de maragrina, se sazona con sal y pimienta y se deja hervir hasta que se vea bien frito
  7. Ya fuera de la lumbre se le vacia la crema y se revuelven muy bien
  8. Se engrasa un refractario y se van acomodando los canelones, los cuales se van sacando uno por uno del aguay secando en un paño.
  9. Se van rellenando con el picadillo y enrollando como taquitos.
  10. Cuando estén todos acomodados en el refractario se bañan con la salsa y se les pone encima el queso rallado y se meten al horno
  11. Se cubren con papel aluminio y se deja unos díez minutos al fuego mediano.

 

Listo! A disfrutar la canelones rellenos de pollo más ricos que vas a probar, si la haces bien 🙂