Filete Miñon

Receta para preparar Filete Miñon:

 

Ingredientes:

• 1 Kilo de filete cortado en 7 medallones sin aplanar
• 14 Rebanadas de tocino
• 2 Cucharadas de aceite de cártemo/ manteauila
• Perejil chino para adorno
• Salsa de pimienta o Bearnesa

 

Instrucciones:

1. Rodee cada filete con dos rebanadas de tocino y prénselas con unos palillos (si son largas, sólo necesitará una por filete)
2. Ponga una sartén gruesa y amplia a fuego fuerte y cóloque allí solo los filetes que quepan en el fondo, déjelos freír a fuego  fuerte, sin tapar. Al dorar de un lado, volteélos del otro.
3. Si los desea semicrudos, mantenga el fuego vivo y si los quiere bien cocidos, disminúyalo, pero en ningún caso los tape para que no suelten el jugo
4. Acompañalos con Salsa de Pimienta o Salsa Barnesa.

 

Listo! A disfrutar los Filete Miñon más ricos que vas a probar, si la haces bien 🙂