Receta para preparar Filete Miñon:

 

Ingredientes:

  • 1 Kilo de filete cortado en 7 medallones sin aplanar
  • 14 Rebanadas de tocino
  • 2 Cucharadas de aceite de cártemo/ manteauila
  • Perejil chino para adorno
  • Salsa de pimienta o Bearnesa

 

Instrucciones:

  1. Rodee cada filete con dos rebanadas de tocino y prénselas con unos palillos (si son largas, sólo necesitará una por filete)
  2. Ponga una sartén gruesa y amplia a fuego fuerte y cóloque allí solo los filetes que quepan en el fondo, déjelos freír a fuego  fuerte, sin tapar. Al dorar de un lado, volteélos del otro.
  3. Si los desea semicrudos, mantenga el fuego vivo y si los quiere bien cocidos, disminúyalo, pero en ningún caso los tape para que no suelten el jugo
  4. Acompañalos con Salsa de Pimienta o Salsa Barnesa.

 

Listo! A disfrutar los Filete Miñon más ricos que vas a probar, si la haces bien 🙂