Editor BWOSD
Cuando se trata de una buena comida que une a la familia y amigos, las costillas a la BBQ son un verdadero clásico. Jugosas, llenas de sabor y con ese toque ahumado que hace agua la boca, este platillo es ideal para cualquier ocasión, ya sea un domingo de parrillada o una comida especial en casa. Hoy te comparto una receta fácil para que prepares unas deliciosas costillas a la BBQ que harán que todos quieran repetir. ¡Así que manos a la obra y que comience la magia en la cocina!
Ingredientes:
- 1.5 kg de costillas de cerdo
- 2 tazas de salsa BBQ (puedes usar tu favorita o prepararla casera)
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Prepara las costillas: Retira la membrana que cubre la parte trasera de las costillas para que queden más tiernas. Luego, enjuágalas y sécalas bien con papel de cocina.
- Marina las costillas: En un tazón, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika, el comino, la sal, la pimienta y el azúcar morena. Frota esta mezcla generosamente sobre las costillas por ambos lados. Deja marinar durante al menos una hora (si tienes tiempo, puedes dejarlas en el refrigerador toda la noche para un sabor más intenso).
- Precalienta el horno: Mientras las costillas marinan, precalienta el horno a 150°C (300°F). Coloca las costillas en una bandeja para hornear y cúbrelas con papel aluminio para que se cocinen de manera uniforme y retengan su humedad. Hornea durante 2.5 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.
- Prepara la salsa BBQ: Si quieres hacer una salsa casera, mezcla la salsa BBQ con el vinagre de manzana y un poco de aceite de oliva. Esto le dará un toque más ahumado y un brillo espectacular a tus costillas.
- Añade la salsa BBQ: Una vez que las costillas estén listas, retíralas del horno y quítales el papel aluminio. Con una brocha de cocina, úntales la salsa BBQ por ambos lados.
- Asado final: Lleva las costillas a la parrilla o colócalas nuevamente en el horno (esta vez a 200°C) durante 10-15 minutos, o hasta que la salsa esté caramelizada y pegajosa.
- Sirve y disfruta: Retira las costillas, deja que reposen por unos minutos, ¡y están listas para servir!
Las costillas a la BBQ no solo son fáciles de preparar, sino que también se convierten en el centro de atención de cualquier comida. Ya sea que las disfrutes con papas, ensaladas o directamente con las manos, el resultado siempre es una explosión de sabor. Así que la próxima vez que quieras impresionar a tus invitados o consentir a tu familia, no dudes en preparar esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!
