¿Te ha pasado que te dan unas ganas enormes de comer ramen y, en lugar de salir a buscarlo, prefieres prepararlo en casa? Esta receta de ramen casero con huevo y carne de cerdo es perfecta para esos días. Además de ser súper fácil de hacer, tiene todo el sabor que buscas: un caldo lleno de umami, fideos al dente, huevo perfectamente cocido y carne de cerdo jugosa y bien sazonada. ¡Vamos a poner manos a la obra y darle ese toque especial a tu cocina!

Ingredientes:

Para preparar este ramen casero, necesitas:

Caldo:

  • 1 litro de caldo de pollo o hueso de cerdo
  • 1 trozo de jengibre fresco (pelado y en rodajas)
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miso (opcional, para darle más profundidad al caldo)
  • 1 cucharadita de azúcar

Topping:

  • 2 huevos
  • 200 g de panceta de cerdo (en rebanadas gruesas)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de mirin o vino de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar

Otros:

  • Fideos de ramen (los encuentras en tiendas asiáticas o supermercados)
  • Cebollín picado y brotes de bambú o espinacas (para decorar)

Prepara tu ramen casero:

  1. Prepara el caldo: En una olla, vierte el caldo de pollo o de hueso de cerdo junto con el jengibre, ajo, salsa de soja, miso y el azúcar. Cocina a fuego medio y deja que los ingredientes suelten su sabor durante unos 20 minutos. Este paso es fundamental para que tu ramen casero tenga ese toque auténtico.
  2. Cocina la carne de cerdo: En un sartén, calienta el aceite de sésamo y coloca las rebanadas de panceta de cerdo. Dora la carne por ambos lados. Agrega la salsa de soja, mirin y azúcar, y cocina a fuego bajo hasta que la carne esté bien caramelizada. Este proceso le da a la panceta un sabor dulce y salado que combina de maravilla con el caldo del ramen.
  3. Huevos marinados: Para el ramen casero con huevo, cocina los huevos en agua hirviendo durante 6-7 minutos (para una yema ligeramente cremosa). Luego, sumérgelos en un baño de agua fría y pélalos. Mezcla salsa de soja con un poco de agua y deja los huevos marinando durante unos 10-15 minutos. Esto les dará un toque de sabor que hará que tu ramen luzca y sepa delicioso.
  4. Cocina los fideos: Mientras el caldo sigue en el fuego, hierve los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Asegúrate de no sobrecocinarlos, ya que deben quedar al dente.

Montaje del ramen:

Ahora viene la parte divertida: servir el ramen casero. En un tazón grande, coloca los fideos, vierte el caldo bien caliente, y añade los toppings. Agrega las rebanadas de carne de cerdo, corta los huevos a la mitad y colócalos encima. Decora con un poco de cebollín y, si tienes, unos brotes de bambú o espinacas.

    Y ahí lo tienes: un ramen delicioso y lleno de sabor. Preparar ramen en casa puede parecer un reto, pero esta receta lo hace fácil y súper satisfactorio. Así que la próxima vez que tengas antojo de un buen tazón de ramen, sabes que puedes hacerlo en tu propia cocina. ¿Quién necesita ir a un restaurante cuando tienes esta receta de ramen casero? ¡A disfrutar y sorprender a todos en casa con este platillo asiático increíble!