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Crema pastelera

 

 Receta para  preparar crema pastelera:   Ingredientes: 1/2 litro de leche 5 Yemas 5 Cucharadas  de agua 3 Cucharadas de harina 8 Cucharadas de azúcar copeteada 1 Raja…

Hojuelas

 

 Receta para  preparar Hojuelas:   Ingredientes: 1/2 Kilo de harina 3 Huevos 75 Gramos de manteca 1 Cucharadita de royal o 1/2 vaso de agua de hojas de…

Buñuelos #1

 

 Receta para preparar dulce de camote con piña:   Ingredientes: 1/2 Kilo de harina 12 Huevos 100 Gramos de manteca 1/2 Litro de agua 1/2 Cucharadita de sal…

Dulce de camote con piña

 

 Receta para preparar dulce de camote con piña:   Ingredientes: 4 camotes cocidos con cáscara 1 Piña chica pelada 2 Tazas de azúcar   Instrucciones: La piña se…

Dulce de camote con plátanos

 

 Receta para preparar dulce de camote con plátanos:   Ingredientes: 3 Camoes medianos 3 Pátanos machos duros 2 Piloncillos 1/2 Litro de agua 1 Rajita de canela  …

Chilaquiles

 

 Receta para  preparar chilaquiles:   Ingredientes: 12 Tortillas frias partidas en cuadritos 1/2 Kilo de tomate 1/4 de litro de crema 150 Gramos de queso panela 1 Rama…

Enchiladas suizas

 

 Receta para  preparar enchiladas suizas:   Ingredientes: 1 Pechuga cocida y deshebrada 1/2 Kilo de tomate 1 Pedazo chico de cebolla 1 Diente de ajo 1/4 Litro de…

Pastel de rajas

 

 Receta para  preparar pastel de rajas:   Ingredientes: 12 Crepas grandes o 18 chicas 1/2 Kilo de tomate 6 Chiles poblanos asados y partidos en rejitas 1 Paté…

Crepas rellenas de elote

 

 Receta para  preparar crepas rellenas de elote:   Ingredientes: 1 Taza de leche 2 Huevos 1/4 de taza de harina 1/2 Cucharadita de sal 3 Cucharadas de margarina…

Tamales yucatecos

 

 Receta para  preparar  tamales yucatecos:   Ingredientes: 1 kilo de masa 1/4 Kilo de manteca 1 Rollo de hojas de plátano 4 Tomates picados 1 Cebolla picadita 1…

Verduras Ma. Amanda

 

 Receta para  preparar Verduras Ma. Amanda:   Ingredientes: 1/2 kilo de calabacitas 1 Pimiento Morron crudo rojo 1 Mazo de cebollitas cambray 1/2 Lata de leche  Clavel 1…

Mousse de pepino

 

 Receta para  preparar Mousse de pepino:   Ingredientes: 3 Sobrecitos de gelatina Knox sin sabor 2 Cucharadas de azucar 4 Cucharadas de jugo de limón 2 Quesos Philadelphia…

Papas rellenas

 

 Receta para  preparar papas a la reina:   Ingredientes: 4 Papas grandes cocidas con cáscara 1 Manojo de espinacas bien lavadas, picadas y cocidas 1/2 Kilo de brocoli…

Papas a la reina

 

 Receta para  preparar papas a la reina:   Ingredientes: 4 Papas 1 Taza de leche 1/2 Barrita de margarina 2 Cucharaditas de harina 1 Pimiento Morrón de lata…

Tortitas de papa

 

 Receta para  preparar tortitas de papa:   Ingredientes: 4 Papas 1 Pimiento Morrón 2 Yemas 1 Pedazo de cebolla 2 Cucharadas de perejil picadito 2 Cucharadas de pan…

Rajas de chile poblano con crema

 

 Receta para  preparar Rajas de chile poblano con crema:   Ingredientes: 6 Chiles poblanos 1 Cebolla mediana 1/2 Cuardo de litro de crema o 1/2 crema 1/2 Barrita…

Chiles jalapeños en frio rellenos de atun

 

 Receta para  preparar chiles jalapeños en frio rellenos de atun:   Ingredientes: 12 Chiles jalapeños grandes 1 Lata de atún 1 Frasco chico de mayonesa 1 Latita de…

Tomates rellenos de pollo con verduras

 

 Receta para  preparar tomates rellenos de pollo con verduras:   Ingredientes: 4/6 Tomates medianos 3 Zanahorias 3 Papas 1 Latita de chicharos cambray 1 Frasco chico de mayonesa…

Chiles poblanos rellenos de queso

 

 Receta para  preparar chiles poblanos rellenos de queso:   Ingredientes: 4 Chiles poblanos grandes 1/4 Kilo de queso panela 3 Huevos 4 Cucharadas soperas de harina 3 Tomates…

Verduras Cantonesas

 

 Receta para  preparar verduras cantonesas:   Ingredientes: 2 Zanahorias peladas y rebanadas delgaditas 1 Pedacito de Coliflor partido en ramitas chicas 1 Cebolla partida en gajos 2 Ramas…

Coliflor capeada rellena de queso

 

 Receta para  preparar coliflor capeada rellena de queso:   Ingredientes: 1 coliflor chico 1/4 Kilo de queso blanco 3 Huevos 3 Cucharadas de harina Aceite de cocina Sal…

Coliflor en salsa de tomate

 

 Receta para  preparar coliflor en salsa de tomate:   Ingredientes: 1 Coliflor chica 3 Tomates 1 Pedazo chico de cebolla 2 Dientes de ajo 200 Gramos de queso…

Cebollas rebozadas

 

 Receta para  preparar cebollas rebozadas:   Ingredientes: 2 Cebollas en rebanadas no muy gruesas 1 Taza de harina 1/2 Taza de leche 1 Huevo 1 Cucharadita de royal…

Calabacitas rellenas

 

 Receta para  preparar calabacitas rellenas:   Ingredientes: 6 Calabacitas 6 Rebanadas de queso panela o fresco 1/2 Kilo de tomate 1 Pedazo chico de cebolla 2 Dienes de…

Espinacas en mantequilla

 

 Receta para  preparar espinacas en mantequilla:   Ingredientes: 1 Manojo de espinacas 1/2 Barrita de margarina 4 Cucharadas de crema Pimienta Sal   Instrucciones: Se lavan y deshojan…

Acelgas

 

 Receta para  preparar acelgas:   Ingredientes: 1 Manojo de acelgas 2 Tomates grandes picados menuditos 1/2 Cebolla picada finamente 1 Diente de ajo 2 Papas grandes picadas en…

Jamón al horno

 

 Receta para  preparar jamón al horno:   Ingredientes: 1 kilo de jamón cocido en trozo ó 1 pieza entera 1 Lata de piña en rebanadas 1/2 Vaso de…

Pastel de carne

 

 Receta para  preparar  pastel de carne:   Ingredientes: 750 Gramos de jamón cocido 225 Gramos de carne de puerco 1/2 Taza de pimientos verdes picados 1/2 Taza de…

Hojaldra rellena de lomo de puerco

 

 Receta para  preparar Hojaldra rellena de lomo de puerco:   Ingredientes: 1 Lomo de puerco limpio como de 1 a 1 /2 Kilos 1 Cocacola 2 Dientes de…

Frijoles charros

 

 Receta para  preparar frijoles charros:   Ingredientes: 1/2  Kilo de frijoles canarios 100 Gramos de tocino 3 Tomates picaditos 1 Cebolla picada 2 Chiles jalapeños ebanados 1 Cerveza…

Potaje de frijol blanco

 

 Receta para  preparar potaje de frijol blanco:   Ingredientes: 1/2 Kilo de frijol blanco chiquito 1/2 Kilo de carne de puerco maciza 1/2 Kilo de costillas de puerco…

Chamorros a la alemana

 

 Receta para  preparar chamorros a la alemana:   Ingredientes: 4 Chamorros medianos 2 Clavos enteros 2 Pimientas negras 1 Diente de ajo 1 Pedazo de cebolla 1 Kilo…

Carne de puerco a la cantonesa

 

 Receta para  preparar carne de puerco a la cantonesa:   Ingredientes: 1 kilo de pulpa de cerdo partida en pedacitos 2 Cucharadas de cebolla finamente picada 1 Diente …

Salsa para carne caliente

 

 Receta para salsa para carne caliente:   Ingredientes: 2 Cucharadas de aceite o manteca 3 Cucharadas de harina 2 Tazas de caldo donde se cocio la carne (si…

Salsa para la carne fria

 

 Receta para salsa para carne fria:   Ingredientes: 1 taza de crema agria 1 Chile obleno grande, asado, pelado, desvenado y partido a la mitad Sal al gusto…

Rollo de cerdo y aguayon

 

 Receta para preparar rollo de cerdo y aguayon:   Ingredientes: 1/2 kilo de lomo de cerdo abierto pare rellenar 1/2 Kilo de aguayón de res o ternera, también…

Asado de cerdo con pimenton

 

 Receta para preparar asado de cerdo con pimenton:   Ingredientes: 1 kilo de lomo de cerdo limpio 1 Cucharadita de sal 1/2 Cucharadita de pimienta 3 Cucharadas de…

Lomo de puerco en naranja

 

 Receta para preparar Pepian Verde:   Ingredientes: 1 Lomo de puerco de 1 a 1 1/2 Kilo 7 Ajos pelados grandes 3 Naranjas  (Jugo)   Instrucciones:  El lomo…

Pepian Verde

 

 Receta para preparar Pepian Verde:   Ingredientes: 1 Kilo de carne de puerco partida en pedazos chicos 1/2 Kilo de tomate verde (de cáscara) 1 Pedazo de cebolla…

Pipian Colorado

 

 Receta para preparar pure de manzana:   Ingredientes: 1 Kilo de carne de puerco maciza partida en pedazos 6 Tomates 1 Chile ancho 1 Pedazo de cebolla chico…